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    聚焦未來葡萄酒教育 “波爾多學院杯”中國青年侍酒師大賽圓滿落幕

    作者:教育小A     來源:教育品牌網   時間:2019-12-31 17:31:43
    [摘要]“第八屆青年侍酒師酒水服務培訓及團隊大賽”(簡稱“中國青年侍酒師團隊賽”)于近日在上海落下帷幕,上海艾迪遜酒店摘得2019年“波爾多學院杯”的桂冠,明年將全隊啟程,前往
           “第八屆青年侍酒師酒水服務培訓及團隊大賽”(簡稱“中國青年侍酒師團隊賽”)于近日在上海落下帷幕,上海艾迪遜酒店摘得2019年“波爾多學院杯”的桂冠,明年將全隊啟程,前往波爾多產區深入探索波爾多葡萄酒的萬千風格。該賽事由被譽為“中國侍酒師之父” 的Tommy LAM教授創辦,始終著眼于未來,為餐飲界明日新星提供專業拓展和優質培訓。自2011年起,超過12,000名年輕從業者結源比賽,并在工作崗位更上一層樓,開啟對事業與未來的全新規劃。2019年度“中國青年侍酒師團隊賽”更是橫跨了50座城市,吸引逾2,000名餐飲從業人員參與。
     
    第八屆中國青年侍酒師團隊賽圓滿落幕
    第八屆中國青年侍酒師團隊賽圓滿落幕
     
           由波爾多葡萄酒學校贊助的“波爾多學院杯”是賽事的重要組成部分,在決賽階段脫穎而出的“波爾多學院杯”冠軍團隊,將受邀前往波爾多進行為期5天4晚的產區游,深度參與豐富多彩的波爾多體驗式學習,進一步探索波爾多葡萄酒的萬千風格,提升葡萄酒知識儲備與專業技能,從而更好地服務中國消費者。
     
           免費面向專業人士,輻射范圍與賽前培訓全面升級
     
           經過8年的迅猛發展,本年度“中國青年侍酒師團隊賽”參與培訓的城市與酒店數量再創新高。自7月1日起,一年一度的免費賽前培訓將陸續登陸全國50座城市,并深度下沉至二三線城市普及葡萄酒教育。
     
    Tommy LAM教授正在對各城市酒店和餐飲機構進行賽前酒水服務培訓
    Tommy LAM教授正在對各城市酒店和餐飲機構進行賽前酒水服務培訓
     
           賽前培訓涵蓋酒水知識、服務技能、銷售技巧和團隊精神四個維度,提供高質量葡萄酒課程、沉浸式體驗活動以及實戰式場景模擬等板塊,由淺入深、由表及里逐步細化知識類別,同時創新引入線上復習機制,在線分享教學素材,讓參與者可以及時回顧與消化所學內容,真正做到將學習融于競賽之中。
     
           “中國青年侍酒師團隊賽”脫胎于Tommy LAM教授2009年創辦的“中國侍酒師大賽”,這既是中國第一個為侍酒師舉行的專業比賽,也是侍酒師職業逐漸走入中國大眾視野的開始。賽事特別設立多個個人、團隊獎項,推動并鼓勵參與者積極融會培訓所學知識,進一步積累寶貴經驗。
     
           “混合式教學”先行,“波爾多學院杯”著眼未來葡萄酒教育
     
           作為葡萄酒教育的領航者,波爾多葡萄酒學校始終致力于為全球葡萄酒愛好者、消費者以及葡萄酒從業人士,傳遞來自波爾多葡萄園的精湛技藝與曼妙生活方式。對于未來的葡萄酒行業專家,波爾多葡萄酒學校也在不斷摸索發展專業課程,因地制宜,帶來更便捷、高質量、本土化的學習與培訓體驗。正如Tommy LAM教授所說:“參加比賽就是最有效的培訓”,這也是波爾多葡萄酒學校與“中國青年侍酒師團隊賽”結緣的原因。
     
    波爾多葡萄酒學校30周年
      波爾多葡萄酒學校30周年
     
           “波爾多學院杯”作為此次賽事的重要環節,為專業人士帶來葡萄酒侍酒服務、品鑒要點與“波爾多知多少”三項課程,沿襲波爾多葡萄酒學校權威教材與先鋒性工具,幫助參與者提升葡萄酒領域的專業度,探索波爾多葡萄酒的技藝傳承與多樣性,從而為消費者提供更優質的服務。與此同時,參與者還可以深度體驗學校專為行業人士設計的革命性葡萄酒移動學習應用——掌上波爾多(OenoBordeaux)帶來的“混合式教學”模式,定制自己專屬的培訓模塊,隨時自測葡萄酒知識掌握情況。
     
    掌上波爾多App以及下載二維碼
    掌上波爾多App以及下載二維碼
     
           波爾多葡萄酒學校大中華地區項目經理楊薇女士介紹到,“波爾多是一個具有悠久歷史同時又充滿活力的葡萄酒之城。近年來波爾多新生代力量不斷崛起,我們希望這股伴隨著創新想法與技藝的新鮮勢力可以來到中國,而‘中國青年侍酒師團隊賽’就是我們與未來葡萄酒行業專家對話的絕佳窗口。不論是現代化培訓內容,還是數字化浪潮下應運而生的創新型培訓工具,波爾多都著眼于未來教育,進而影響并服務中國的新一代年輕群體。”
     
           “新”火相傳,聚焦新一代年輕力量未來可期
     
           整個賽程中將會單獨進行“波爾多學院杯”考核,而摘得學院杯最終冠軍殊榮的團隊,可獲得波爾多葡萄酒學校專門定制的波爾多5天4晚產區體驗游,費用由學校全程資助。
     
           2016至2018年以來“波爾多學院杯”的冠軍團隊分別為外灘三號、Joel Rebuchon以及成都博舍酒店,今年,由黃凱(Robert HUANG)、陳姍姍(Candice CHEN)和張曉倩(Sierra ZHANG)組成的上海艾迪遜酒店隊則是最后的贏家。決賽沖刺時的他們遭遇了失利,卻能及時平復心情、調整狀態,一舉拿下“波爾多杯”的桂冠,賽后也袒露“這次摘得‘波爾多冠軍杯’非常驚喜,平時接觸的波爾多酒款很多,但對酒莊產區和歷史文化的熟悉程度還不夠,我們提前一星期就把‘掌上波爾多’上的內容都過了一遍,比賽前晚互相提問,把各自的難點都拿出來一起分享,共同探討和提高。”
     
           即將迎接他們的,是豐富多彩的波爾多產區深度游學,作為中國侍酒師年輕力量的代表,去感受波爾多得天獨厚的傲人風土;去探究一代代匠心與技藝的優雅傳承;去啟迪更多中國消費者對葡萄酒世界的殷切探索。
    本文標題:聚焦未來葡萄酒教育 “波爾多學院杯”中國青年侍酒師大賽圓滿落幕
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